Graduado con la Medalla de Oro de los Conservatorios de Francia, Sébastien comenzó su carrera en 1989 en el Jeune Ballet de France 7 y 8 bajo la dirección de Robert Berthier antes de incorporarse al Nederlands Dans Theatre con Jiri Kylian. Más tarde se incorporará a la Compañía Nacianal de Danza de Nacho Duato y tras cuatro años allí se integra al Ballet Gulbekian dirigido por Iracity Cardoso y Paulo Ribeiro. Durante todo este periodo bailó piezas de coreógrafos como: Nacho Duatro, Mats Ek, William Forsithe, Jiri Kylian, Ohad Naharín, etc.

Durante cinco años se mantuvo atareado en diversos proyectos independientes hasta que en 2009 pasó a formar parte del Balletmainz bajo la dirección de Pascal Touzeau, primero como bailarín y después como coordinador, maestro principal de ballet y director de ensayo de Davy Brun, Johan Inger, Jiri Kylian, ect.

En cuanto a su recorrido como maestro, Sébastien ha sido invitado a diversas compañías de danza como Ballet du Rhin, Ballet de Ginebra, Ballet de Basilea, Scapino Ballet, entre otras muchas más. Ha ofrecido diversos talleres de repertorio como pedagogo oficial de los coreógrafos de renombre Jiri Kylian, David Dawson, Georg Reischl, Pascal Touzeau y Jeroen Verbruggen. Ha impartido clases magistrales y talleres en el Conservatorio Nacional de La Rochelle, en el Conservatorio Nacional Superior de Lyon en Francia, en la Académie des Sacres y DanceLoftr19 en Italia, en la Accedemia Nazionales di Roma o, entre otras muchas, en el Conservatorio Superior María de Ávila.